Ăn Chay Để Giải Quyết Nạn Nghèo Đói

Chuyên gia nghiên cứu thực phẩm More Lappé, tác giả quyển sách bán chạy
hiện nay Diet For A Smaller Planet (Phương pháp ăn uống cho một quả tinh cầu
nhỏ), đã xuất hiện trong một cuộc phỏng vấn trên đài truyền hình gần đây rằng:
"Chúng ta có thể ví một miếng thịt bò như một chiếc xe hơi Cadillac". Bà giải
thích tiếp: "Điều tôi muốn nói là ở xứ Mỹ hiện thời, người ta thi đua nhau sắm
những chiếc xe hơi uống xăng như hạm chỉ vì giá nhiên liệu ở đó rất rẻ. Cũng
như họ đã dùng biết bao số lượng ngũ cốc để chăn nuôi cũng chỉ vì giá ngũ cốc
thật rẻ mà thôi".
Theo những chứng liệu cung cấp bởi Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trên 90 phần trăm
tổng sản lượng thóc lúa tại Mỹ được dùng vào kỹ nghệ chăn nuôi thay vì dùng để
xuất khẩu cứu giúp những dân tộc nghèo đói. Trong các bữa ăn thường nhật của
người dân Mỹ và các nước Tây Phương lúc nào cũng thấy đầy dẫy những thịt.
Người ta dùng nông phẩm để chăn nuôi thật là một điều vô cùng lãng phí. Cũng
do tài liệu của Bộ Nông Nghiệp Mỹ thì người ta phảt mất tới 16 cân lúa mì để
chăn nuôi gia súc mà chỉ thu vào không đầy 1 cân thịt.
Tiến sĩ Aarol Altshul, trong quyển Protein: Their Chemistry and Politics
(Protein: Hóa Học và Chính Trị) đã viết: "Nếu chúng ta sử dụng một diện tích
đất một mẫu Anh (4046m2) để trồng hoa màu cung cấp lương thực cho người ăn
chay, ta sẽ được một sản lượng gấp 20 lần nếu dùng dất ấy để chăn nuôi súc vật
lấy thịt. Hiện nay tại Hoa Kỳ, phân nửa diện tích đất để trồng trọt được dùng
để sản xuất thực phẩm gia súc. Tôi nghĩ rằng nếu toàn thể đất đai canh tác
trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người thì
chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế
giới một cách dễ dàng".
Do những sự kiện trình bày trên đây, các chuyên gia lương thực trên thế giới
bảo rằng nạn đói ngày nay không còn là một mối đe dọa trầm trọng nữa. Người ta
không nên e sợ nạn nhân mãn mà đi khuyến khích việc phá thai, khiến hàng năm
có đến 50 triệu thai nhi trên toàn thế giới đã bị giết một cách oan uổng khi
chúng chưa được hân hạnh cất tiếng khóc chào đời. Nếu tính quân bình theo tổng
sản lượng nông phẩm trên toàn thế giới cho mỗi đầu người thì ngày nay được coi
như không còn xảy ra các nạn đói nữa. Nhưng điều dó chỉ là một ảo tưởng. Trong
một bản tường trình đọc trước Hội Nghị Lương Nông Quốc Tế tại La Mã hồi năm
1974, ông René Dumont, một chuyên gia nông học của viện Đại Học Nông Nghiệp
Pháp đã phát biểu rằng: "Chính những bữa ăn thịnh soạn đầy thịt của những
người giàu có đã gây ra nạn đói kém cho những người nghèo khổ". Tình trạng
lãng phí nông phẩm trầm trọng như thế phải được chấm dứt bằng cách chính quyền
tại mỗi nước nên áp lực các kỹ nghệ gia chăn nuôi không được dùng thóc lúa để
làm thực phẩm gia súc và phải hạn chế trại chăn nuôi đến mức tối thiểu.
|